Rincer à l’eau claire les blancs de poireaux et les couper en tronçons de 4 cm. Les caraméliser dans une poêle avec l’huile d’olive, le beurre et le miel. Saler et poivrer. Ranger droit et serré dans un plat à tarte garni de papier de cuisson et couvrir avec la pâte feuilletée.
Enfourner pour 30 mn environ.
Rissoler les lardons fumés, égoutter sur du papier absorbant et hacher grossièrement. Mélanger à la crème fraiche avec la noix de muscade, saler et poivrer.
Démouler et servir avec la crème aux lardons.
Idées accompagnements - Tarte tatin de blancs de poireau
Exemples de recettes pour LE PAC Blanc de Poireau :
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