1 sachet Blanc de Poireau Le Pac 4 pavés de saumon 3 c. à s. de crème fraîche légère 2 échalotes 1 grosse c. à s. de moutarde 50 g. de beurre 1 grand verre de vin blanc
Préparation
Couper les blancs de poireau en croix et les laver à l'eau claire. Les émincer et les faire fondre 5 mn dans un fait-tout avec un 1/2 verre d'eau et 50 g. de beurre.
Ajouter le vin blanc, les échalotes émincées, la moutarde, sel et poivre. Laisser mijoter 5 mn.
Ajouter la crème fraîche, remuer, puis déposer les pavés de saumon. Laisser mijoter 5 mn, retourner les pavés, puis laisser à nouveau mijoter 5 mn.
Idées accompagnements - Saumon à la fondue de poireaux
Servir les pavés de saumon accompagnés de la fondue de poireau et de riz blanc.
Exemples de recettes pour LE PAC Blanc de Poireau :
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