Peler et couper le potiron en dés. Cuire à feu doux avec 1/4 de verre d'eau et l'ail. Saler. Continuer la cuisson jusqu'à complète évaporation de l'eau. Ecraser à la fourchette et mélanger avec la crème fraîche. Verser dans un plat à gratin préalablement beurré.
Dans une poêle, écraser légèrement les châtaignes dans du beurre fondu. Laisser rissoler, saler légèrement et répartir sur le plat de potiron.
Gratiner au four 10-15 mn à 220°C. Servir chaud.
Idées accompagnements - Gratin de potiron à la brisure de châtaignes
Exemples de recettes pour LE PAC Potiron tranche :
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