1 kg de viande de boeuf : paleron, plat de côtes, macreuse, gîte, joue et queue.
Tranches de pain grillé
Le Pac Légumes du pot-au-feu
Préparation
Disposer les différentes viandes dans un autocuiseur, couvrir d’eau froide, saler et porter à ébullition. Après 10 mn, retirer l’écume, fermer l’autocuiseur, et laisser cuire sous pression 30 mn.
Ajouter les légumes épluchés et lavés, les poireaux nettoyés et ficelés, l’oignon piqué des clous de girofle et la dosette de bouquet garni. A la mise sous pression, faire cuire de nouveau 30 mn.
Idées accompagnements - Pot-au-feu Express
Servir le pot-au-feu accompagné de petits bols de bouillon, de pain grillé, de moutarde et de cornichons.
Exemples de recettes pour LE PAC Légumes du Pot-au-feu :
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